「麴」を　生きたまま　食べる

麴菌は、７０度以上の温度で死滅してしまいます。

そのため

味噌を　熱い（６５度以上の）　汁の中に　入れないで
だしを取って　野菜などの　実を入れたあと

十分に　温度を下げてから　味噌をいれます。
こうして、生きた麴菌を　たべると

お腹のなかでも　生きて働き
死んでからも　働き

身体から悪い物を　排泄する仕事を　してくれるのだそうです。
ぜひとも　お試し下さい。