クックパッドでお料理勉強中
産直の 野菜売り場で ホワイトアスパラを買いました。
しかし、ゆで方がわかりません。
いままでにも
ホワイトアスパラを ゆでたことはありましたが
適当に 短時間ゆでていました。
あまり、おいしくは ありませんでした。
そこで、クックパッドで検索してみると
なんと、塩と砂糖と酢を少々入れて
10分間も ゆでるとのこと
あくが 強いのだそうです。
少し 皮が硬かったのですが
甘みがあって おいしく食べれました。
さらに、
あさりの 砂抜きも クックパットで検索
これにも 驚きでした
３％から５％の塩を 入れるそうです
今まで 私が入れていた塩の量は
その半分くらい だったのです。
あさりは、びっくりするほど 毒を吐きました。
あまりにも たくさん出るので
今夜には 間に合わず 明日の晩御飯です
なんでも 勉強してみるものですね。