「味」は条件によって 変わる
昨日 お正月の お祝いランチに 出かけました。
近くの ホテルの お気に入りの中華料理です。
とっても混雑していて 席が空くのを 待ちわびてから
食べたこともあってか とってもおいしかったです。
混雑していて 何人もの調理人がいて
それでも いつも いつでも ほぼ 同じ味なので
「味のコントロール」を どんな風に管理しているのだろうか？
と 疑問を持ったり しながら
少々食べ過ぎる 事以外は 充分満足しています。
そういえば
この中華料理を 食べながら 思い出したことがありました
昨年末の宴会で
同じように このレストランの 料理を 食べたときのこと
あまりにも
「味」が違うので 驚いたのです。
「まずい 
」
本当に 同じ レストランで創られたモノなのかどうか？
思わず 確認したほどです。
たばこの臭のする 宴会場の場所に 移って食べたこと
創ってから 運ぶ時間などもあり 時間が経過していること
年末の宴会は 大変混み合っていて
お給仕の担当の方々は 不慣れで モタモタしていたこと
等が原因だと 思うのですが 本当に
「同じお料理なのに こんなにも 味が違うのかなぁ～～」 と
不思議なほど 
「残念な味」
だったのです
こんなことって あるんですよねぇ